David Thulstrup decora el restaurante Ikoyi con un techo curvo de malla metálica

Con sede en Copenhague Estudio David Thulstrup se basó en los procesos de elaboración de especias al diseñar el interior del Ikoyi de Londres restauranteque presenta una variedad de materiales que incluyen cobre y roble.

El restaurante de 150 metros cuadrados, que tiene un menú basado en productos británicos de temporada y especias del África occidental subsahariana, está ubicado dentro del brutal edificio 180 The Strand en el centro Londres.

Estudio David Thulstrup renovó completamente el interior, agregando paneles de un tejido de malla metálica especialmente diseñado que se curva hacia arriba desde las ventanas del restaurante y cubre el techo. El diseño del techo se basó en el proceso de producción de especias.

"Me inspiré en tamizar especias y pensé que la malla podría capturar y reflejar la luz que viene del exterior, la luz de la calle por la noche y la luz del sol durante el día, pero también ser respetuosa con el exterior", dijo a Dezeen el fundador del estudio, David Thulstrup. "Las luces del interior del restaurante serán capturadas y 'tamizadas' hacia la calle".

Thulstrup también superpuso materiales para crear un interior de restaurante que hace referencia a la "audacia e intensidad de la gastronomía" ofrecida por IkoyiLos fundadores de Jeremy Chan e Ire Hassan-Odukale.

Las paredes del restaurante se revistieron con láminas de cobre oxidado acabadas con cera de abeja, mientras que los suelos se cubrieron con piedra caliza Gris de Catalan que fue flameada y cepillada para desarrollar una superficie martillada.

Los muebles hechos a la medida y las carpinterías integradas se hicieron con roble británico, mientras que las banquetas, las sillas y los paneles de las paredes estaban revestidos con cuero de color jengibre.

"Siempre trabajo con contrastes y me gustan las yuxtaposiciones honestas de materiales que activan tus sentidos: el cobre que es cálido en color pero frío cuando lo tocas, el cálido cuero natural de jengibre contra la malla de acero más fría y el suelo de piedra caliza catalana áspera contra el cálido roble marrón inglés", dijo Thulstrup.

Los tonos terrosos y rústicos elegidos por Thulstrup para el interior se inspiraron tanto en la comida del restaurante como en el edificio en el que se encuentra.

"Ikoyi está ubicado en la planta baja del hermoso y muy activo edificio brutalista 180 The Strand", dijo.

"La gastronomía del restaurante también juega un papel esencial en la paleta", agregó. "No es una interpretación de un plato, sino un intercambio de color y el rastreo de los ingredientes hasta su forma y color naturales".

A su llegada, los visitantes del restaurante también son recibidos por una gran nevera revestida de cobre que muestra los productos que se sirven en Ikoyi, con trozos de carne y pescado fresco colgando de ganchos para carne.

Thulstrup quería que los frigoríficos recordaran a las personas de dónde provienen sus alimentos.

"[The idea was] que sabemos de dónde viene un trozo de pescado y que somos conscientes de cómo se ve un trozo de carne”, dijo. “Remonta la historia a cuando el animal estaba vivo y subraya que debemos cuidarlo bien. y apreciarlos".

"Pensé que sería una interpretación moderna y una celebración de nuestra conciencia sobre la comida".

Studio David Thulstrup fue fundado en 2009 y tiene su sede en Copenhague, Dinamarca. El estudio trabaja en arquitectura, diseño e interiores.

Los proyectos anteriores del estudio incluyen una oficina en Borough YardsLondres, y la renovación de una bodega en el condado de Sonoma de California.

La fotografía es de Irina Boersma.